寿宁路小龙虾翻出新花头

《消费者报告》( 日期：2007-06-04 10:22)

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　　平平饭店那在寿宁路上是有点名气了，从最早的小龙虾到后来的盐烤蟹，虽然都是花些小银子就能吃得舒舒服服的小东西，不过一传十十传百到成了坊间赫赫有名的食肆。店门口还设了一个专门卖臭豆腐的摊位，小龙虾香，臭豆腐也香，一家店面这两样香硬碰硬就是比单做小龙虾的人家多了一张王牌在手。

　　小龙虾翻出新花头

　　寿宁路一条街卖的小龙虾粗看看似乎长得都是一样，一个大桶里捞出的红钳将军散发着诱人的香气和油亮的光泽，虽然说真正的味道如何还要靠一张嘴巴来分辩，不过色女这次在平平却发现了卖相上都不太相同的红咖喱小龙虾，也算给寿宁路的香辣小龙虾统一正规军注入了新鲜的血液。所谓红咖喱小龙虾当然是用了红咖喱来做，初初端上来没什么特别，不过闻起来倒是有股辣中带香的咖喱香气，小龙虾都是剥去头壳的，这样才更好入味，对着小龙虾“唆唆”地吸，这夹杂着咖喱香，分不清是咖喱是龙虾鲜的美味就一股脑儿吸进去了，而富有弹性的虾肉佐着酱料嚼在嘴中，些微的麻辣伴上各种说不出名状的鲜香，啧啧嘴，真是回味无穷。大半盘红咖喱小龙虾下去，用筷子在盘底搅一搅才发现下面藏着“宝贝”呢，色女夹出了浸透了咖喱料的年糕和竹笋，感觉年糕最为入味，咖喱穿透了韧韧的有嚼劲的年糕，咬起来一点也不粘牙，倒真有点抢了主角小龙虾的风头了呢。

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　　臭豆腐凭啥卖8元

　　除了小龙虾以外，平平门口还赫然有一个臭豆腐摊子，在一片香辣味道中隐隐钻出几丝上海人最喜欢的臭豆腐香气。这当然逃不过色女这种弄堂门口臭豆腐摊前培养出来的嗅觉，几下一嗅，就知道这臭豆腐够不够正宗了。寻到门口一看，臭豆腐8元的牌子有点刺眼，色女从小到大可没吃过这么金贵的臭豆腐呢。可门口的俊男美女们却丝毫不为“高价”所动，这就让色女有点好奇了，究竟什么臭豆腐能卖8元呢。

　　叫了一客来吃，10块片得薄薄的臭豆腐散发着诱人的香气，裹上一层辣酱入口，那是外面酥里面嫩，里面的豆腐一点也没有水淋林的空洞感觉，相反十分密实，透着层层的酥香，比寻常的臭豆腐当真要美味几分呢，炸时臭吃时香那可真是一点也没有说错呢！

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