我们的老朋友辛香汇在万体馆的飞洲广场开了新店，色女本来只想趁着老店新开还没什么人流的时候能图个清静，可谁知行到门口，这开张没几天的辛香汇门口等位的椅子就坐满了三排人，暗自咋舌这菜香不怕楼层高之余赶紧乖乖给老板拨个电话通通路子，一边暗自提醒自己，以后来这里吃饭可点早早去订位呢。

　　19元的小龙虾，“码子”伐要忒大哦！

　　以前来辛香汇，吃的都是“脆香”或“指留香”小龙虾，虽说味道绝对过瘾，可总觉得少了几分吮吸依附在虾壳上浓浓酱料的乐趣。所以这次辛香汇新店开张，色女自然要去捧场，可发现桌上竟然有了新菜的告示，新推出“盆盆小龙虾”，这名字听起来倒看不出什么门道，还是要真正让味蕾来检验一下，素手拿了一只来，滴滴嗒嗒地往下淌着香味浓郁的汤汁，熟练地一拗一掰，头上连着下黄的龙虾肉立刻从虾头里滑了出来，虽然还没有到虾黄结起来的季节，不过虾黄的鲜味已经初具规模了。因为选用的是虾钳基本退化的青壳虾，所以能更专心地品尝小龙虾有嚼劲又进了汁水的味道而带了香辣味道的虾肉。不是那种冲鼻的辣味，而是悠悠缓缓地渗透到口腔的每个角落，一点也不会冲去小龙虾肉自身的鲜美口感，吃完后吮吮手指，还真能把吃完的虾壳堆个钵盆满载呢！

　　再看这指留香小龙虾，才19元一斤的价钱，色女寻思这满大街连摊贩都要卖到最低20多元一斤的小龙虾，辛香汇这样让人动心的低价，葫芦里卖的究竟是什么药呢？端上来一看，现在已经到了吃小龙虾最好的时节，所以这盘龙虾的“码子”实在不小，大大的头配上肥肥红红的身体立马就勾起了我的兴趣。同行的同事问服务员要手套，服务员却摇了摇头，色女愣了一下莞尔，这“指留香”、“指留香”自然是要空手剥食的，不然指尖哪能留住香味呢！

　　另外值得一提的自然是这里早就名号响当当的脆香小龙虾了。用爆香爆脆的蒜蓉和小龙虾一起爆炒，吃起来连壳都是脆的，香香的蒜蓉配上香香的龙虾肉，比较适合不太能吃辣的人群。

　　上上签中直指鲜

　　这次辛香汇的新菜不少，最绝的还是一道上上签，上来的就是一个签筒，里面插着好几个竹签，满满一桶红油不知道浸着什么好东西呢，兴冲冲拉上来一看，竹签上串着的是鸡冠和鸡脆骨，在香辣油里滚过一圈就变成了一支标准的“上上签”，嘴里一拉，牙齿一磕，吧叽吧叽十分富有嚼劲，香辣的口感一层层侵略唇齿，还真是抽了一支“上上签”呢。

　　香辣里厢寻新欢

　　辛香汇做的是香辣菜，一本香辣菜单滴溜溜就能从色女口中背出，统统都是旧爱，自然难舍难弃，可人毕竟喜新厌旧，色女这次又有了2位“新欢”，口味猪蹄和辛香煮排骨。先说猪蹄，那可是色女最喜欢的东西了，韧韧的又香又有嚼劲，皮脆肉香，一大盘的猪手转眼就去了大半，而煮排骨读者可能要笑色女这次出丑了，这不是这里早有的菜式吗？

　　其实这道辛香煮排骨跟我们常吃的那道可是大相径庭，这道排骨下面是浓浓的汤料，一边煮一边有卜卜声不绝于耳，排骨入口十分香辣鲜酥，一抿就化下一条，嘴里全余下肉香和调料的鲜香浓辣来。

　　辛香汇

　　地址:徐汇区零陵路899号飞洲国际购物广场5楼

　　电话: 64702777