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在西餐中，法国菜是最为人熟知和喜欢的菜系之一。在上海到哪里吃正宗又独特的法国大餐？那不得不提到罗勃特·枫丹拿，一年前，这位著名的法国厨师，开始担任上海国际会议中心玛蒂涅餐厅的厨师长。他曾获得过多次国际烹饪大奖，而他精心培训徒弟们，也获得了世界闻名的博古斯金奖和乐斯福面包师奖。他们还曾为多次上海的国际会议准备用餐。 法式煎鹅肝 罗勃特虽然用最传统的方式煎制鹅肝，但却在料汁上动足脑筋，配以纯正的巧克力酱，肥嫩的鹅肝带着巧克力的香甜，入口即化。 黑橄榄油鳕鱼 这道菜是罗勃特去年专为一个比利时贵族设计的，是地道的法国南部佳肴。把它带到上海来后，罗勃特在 其中加入些须东方风味。 巧克力面包 这款面包是金牌焙烤厨师陈长友亲自设计，在面包中加入巧克力、陈皮等，口感松软，搭配法式煎鹅肝最好不过。 雪利酒烤鸭胸 烤得极嫩的鸭胸肉，淋上雪利酒配合新鲜樱桃特制出的沙司。微熏的感口，让人在不经意体验到法国人的随意和浪漫。 每每走进玛蒂涅餐厅，除了法兰西古典风格的装饰，让人感受到的精致和优雅；罗伯特亲切友好的笑容，也成了他们的招牌:要吃法国菜，请到玛蒂涅吧。最近，罗伯特又亲自设计了新的套餐，在传统的法兰西元素里，又融入了其他欧式佳肴的做法。加之他新的创意，一定能让美食爱好者们品尝到别具一格的风味。
友情提示:座落黄浦江畔最适合中秋品酒赏月，总厨罗勃特先生会给您一个惊喜，消费约人民币300元左右
店名：玛蒂涅餐厅
地址:上海浦东滨江大道2727号
电话:86－21－50370000转7103
来源:上海数字社区
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